Alessi La Cintura di Orione koper-RVS Casserole pan laag door Richard Sapper

Alberto Alessi noemt dit project tot aan vandaag nog steeds het meest complexe, maar ook meest opwindende project waaraan hij ooit heeft gewerkt. Dat kwam ondermeer doordat de eigenzinnige ontwerper Richard Sapper weliswaar het design voor zijn rekening nam maar daar door tenminste 10 internationale (en al even eigenwijze) topkoks bij werd geholpen> Hoewel het een lang traject was leidde dit tot een serie pannen die onmiddellijk bij hun introductie in 1986 als absolute topkwaliteit werden gekwalificeerd en dat tot op heden nog steeds zijn. Schitterende materialen, een oogstrelend en tijdloos ontwerp, maar vooral extreem goede kookkwaliteiten voor iedere individuele pan maken dat deze serie nog steeds zeer geliefd is bij de gevorderde hobbykok.

Dit is de lage Casserole pan uit de serie die niet alleen leverbaar is in Koper maar ook in een glanzend RVS of aluminium anti-aanbak uitvoering

Kenmerkend voor deze pan is de geringe hoogte en grote diameter (ongeveer 4x de hoogte) waardoor de pan perfect geschikt is voor sauteren en roosteren in de pan of oven. Deze pan kwam tot stand met advies van meester-kok Gualtiero Marchesi en is leverbaar in twee maten: hoogte 6cm/diameter 24cm (2.7 ltr) en hoogte 7cm/diameter 28 cm (3.7 ltr).